RVS pannen worden niet voor niets gekozen door professionele koks. Ze zijn slijtvast, gaan een leven lang mee en ze zijn geschikt om eten op zeer hoog vuur dicht te schroeien, zonder schade aan de pan. De Eden Quality pannen zijn z.g.n. tri-ply pannen. Dat betekent dat ze bestaan uit 2 lagen roestvaststaal met daartussen een laag aluminium die doorloopt tot aan de bovenrand van de pan. Deze laag zorgt voor een erg goede warmtegeleiding. De bodem is relatief dun (3mm) wat er voor zorgt dat de pan snel op het vuur en andere warmtebronnen reageert. Er bestaan ook pannen met meer lagen maar dat voegt volgens Eden Quality niets toe aan de kwaliteit. Wel aan de prijs. Ze hebben uitgebreid getest en de warmtegeleiding van de tri-ply pannen doet niet onder voor die van de pannen met meer lagen! De Eden Quality pannen zijn geschikt voor alle warmtebronnen. De handvatten zitten spelingvrij gemonteerd met klinknagels. Hierdoor zullen ze ook in de toekomst spelingvrij blijven. De afgeronde vorm van de handvatten zorgt ervoor dat ook een gevulde pan niet in je hand snijdt.