De basis-gameplay van FIFA 10 is nu nog verfijnder en reageert sneller én intelligenter. Daarnaast is het speltype Coach compleet vernieuwd en op meer dan 50 belangrijke punten sterk verbeterd. Dankzij deze verbeteringen biedt FIFA 10 een nog authentiekere ervaring en blijft het de meest vernieuwende voetbalsimulatie-game op de markt met de soepelste gameplay ooit.
Op het veld is de basis-gameplay op essentiële punten aangepakt zodat FIFA 10 nog realistischer aanvoelt, met een geavanceerde balcontrole en intense, fysieke interactie. Je aanvallers gaan nu nog efficiënter om met de ruimte die ze hebben; ze passen hun loopacties aan om de buitenspelval te ontlopen, creëren pass-mogelijkheden en wisselen aanvalstactieken af. Ook de verdediging is aangepakt met nieuwe concepten zoals positieprioriteit: je verdedigers gebruiken hun hersens en dekken meteen het gat af dat teamgenoten achterlaten wanneer ze uit positie lopen.
Drie vernieuwingen zorgen voor een compleet nieuwe besturingservaring in FIFA 10. Dankzij het eerste complete dribbelsysteem ooit in een voetbalgame kun je nu door de verdediging manoeuvreren met een ongekende nauwkeurigheid. Dankzij geavanceerde animaties kunnen vaardige spelers nog beter langs verdedigers manoeuvreren en snel zijwaarts dribbelen, net zoals echte topvoetballers. Door het vernieuwende concept 'Onbeperkt fysiek spel' brengen voetballers meer variatie in hun dribbels en confrontaties tussen dribbelaar en verdediger worden minder voorspelbaar en realistischer door het nieuwe botssysteem. Confrontaties duren nu ook langer.