>- Altijd uw messen scherp met deze wetsteen / slijpsteen van 200mm.- Een zeer beschermende en effectieve manier van slijpen is het nascherpen met de slijpsteen.- De grove kant van de steen gebruikt u om oneffenheden af te slijpen. Dat is voorslijpen. - Met de fijne kant geeft u het mes scherpte – dat is het fijnslijpen en polijst u de snijrand.